「たんか」の牛タンはすべて国産かつ最もやわらかいタン元の部位だけを贅沢に使用
たんかで使用するのは、タンの中で一番繊維がきめ細かく、脂の乗り方も絶妙な「タン元」の部位。
タン元は、一本のタンからわずかしか取れなく、業界では「シルクタン」と呼ばれ、 シルクのような口溶けと芳醇な風味を堪能できます。
職人が1枚1枚を手作業でカットすることにより、繊維を傷つけず、素材の良さをそのままにご提供しています。
この秋は「とろける牛タン」を
「牛タン」といえば、
肉厚でサクサクの食感というイメージ。
たんかの牛タンは、その常識を覆します。
たんかの牛タンしゃぶしゃぶは
「最もやわらかいタン元の部位シルクタン」
だけを贅沢に使用。
「食べた瞬間にとろける」
今までの牛タンでは味わえない体験を
ぜひ、お楽しみください。
「誰とも被らない贈り物がしたい」
そんな方にもおすすめです。
届いた瞬間から驚きとワクワク感を演出する
たんかオリジナルデザイン「のし」も
ご用意しております。
「たんか」でしか味わえない“滑らかな食感”をあなたに
たんか独自の熟成方法により、「いままでの牛タンのイメージを変える滑らかな食感」を生み出すことに成功。
牛タンの滑らかな食感とネギのシャキシャキの食感で、ここでしか味わえないハーモニーをお楽しみいただけます。
マジで恋する牛タンをあなたへ
初めまして。たんかの小材と申します。
2009年、福岡の清川で「たんか」をオープンしました。
私を含めて、スタッフは職人気質な人達で、ただ愚直に味にこだわって取り組んできました。
（こんな見た目ですが、牛タンに対するこだわりは本物です！笑）
お客さまのお陰で、徐々に口コミで広がり、グルメサイトで「名店」の賞賛までいただき、うれしいことばかりです。
でも、職人にとって一番の醍醐味はやはり、お客さまから「美味しい」の一言！
通販をはじめ、自慢の味をもっと多くの方へ届けられたら嬉しいです。
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