おうちで楽しむ最高の肉体験
たんかで使用するのは、国産の黒毛和牛。
ハラミは、口に入れた瞬間とろける、ふわふわな食感。
肉の旨味がたっぷり詰まった赤身が黄金のテールスープと絡みあい、
また食べたくなる美味しさを実現しました。
タンは、普通のタンのようにサクっとした食感ではなく、
食べた瞬間にとろける滑らかな食感。
職人が1枚1枚を手作業でカットすることにより、繊維を傷付けず、
素材の良さをそのままにご提供しています。
たんかでしか味わうことのできない最高の肉体験をお楽しみください。
「たんか」こだわりのハラミしゃぶしゃぶ
肉の旨みがたっぷり詰まった とろける、 ふわふわのハラミ
たんかのハラミは、牛一頭からわずか2kgも取れない、希少な部位を使用。
噛みごたえあるハラミとは違って、口の中に入れた瞬間とろける、ふわふわのハラミ。
たんか独自の熟成方法により、赤み特有の血生臭さを極限までゼロにしました。
今までにない口溶けの良い、ハラミをご堪能ください。
三日三晩煮込んだ “黄金のテールスープ”
ふわふわのハラミをしゃぶしゃぶするのは、余計な調味料を一切使用せず、透き通るまで煮込み続けた“たんかオリジナル”のテールスープ。
付属の牛コラーゲンをテールスープにたっぷり入れて、ネギと一緒にお楽しみください。
「たんか」こだわりの牛タンしゃぶしゃぶ
超希少部位を使用。 常識を覆す、贅沢なシルクタン
たんかで使用する牛タンは、タンの中でも一番繊維がきめ細かく、脂乗り絶妙な「タン元」の部位を使用しています。
タン元は、一本のタンからわずかしか取れません。シルクのような口溶けから、たんかでは「シルクタン」と呼んでいます。
たんかでしか味わえない 滑らかな口溶け
たんか独自の熟成方法により、「いままでの牛タンのイメージを変える滑らかな口溶け食感」を生み出すことに成功。
牛タンの滑らかな食感とネギのシャキシャキの食感で、ここでしか味わえないハーモニーをお楽しみください。
たんかのお取り寄せは準備いらず
「多くの方に、手間なく美味しいものを食べていただきたい」という想いから、具材やタレの準備をせずに、存分にたんかを楽しんでいただけるセット内容を考えています。
”鍋さえあれば、いつでも最高の肉体験ができる”
多くの方に喜んで頂ければ幸いです。
新発売！肉の旨みがたまらん 【国産熟成ハラミ】黄金のハラミしゃぶしゃぶ
ハラミと黄金のテールスープがマッチして、ふわふわとろける口溶け。
コラーゲンをたっぷり入れて、2種類のたんか特製タレで最高の肉体験をお楽しみください！
大人気！たんか名物の 【国産熟成シルクタン】牛タンしゃぶしゃぶ
牛タンの滑らかな食感とネギのシャキシャキ食感がマッチ。
たんかでしか味わうことのできない牛タンしゃぶしゃぶをお楽しみください。
最高の肉体験をあなたへ
初めまして。たんかの小材と申します。
2009年、福岡の清川で「たんか」をオープンしました。
私を含め、スタッフは職人気質な人達で、ただ愚直に味に
こだわってきました。
（こんな見た目ですが、牛肉に対するこだわりは本物です！笑）
お客さまのおかげで、徐々に口コミやSNSで広がり、
グルメサイトでは「名店」の賞賛までいただくことができました。
嬉しいことばかりです。
でも、職人にとって一番の醍醐味はお客様からの「美味しい」
の一言につきます！
通販をはじめ、自慢のたんかの味をもっと多くの方に届けて
いきたいと思っています。
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